MARZO GASTRONÓMICO

Menú degustación

APERITIVOS

Mousse de morcilla de cebolla, aceituna negra y mini porras

Lenguado como aguachile

Coliflor especiada, tahini y chip de yuca

Taco de cochinita pibil y puré de frijol negro

PRINCIPALES

Canelón de bacalao, crema de calabaza y bechamel de kimchee

Costilla ibérica y maíz en texturas

POSTRE

Leche frita de naranja y kilos ahumados

50 €
por persona

Maridaje opcional: 25€/persona