Carta vinos - Le Bleu Restaurante

CARTA VINOS

BLANCOS

1.VIOGNIER
Precio copa: 3,10€, Precio Botella: 15,00€

Viognier 100%. D.O Alicante.
Color amarillo suave, brillante y transparente. En nariz se muestra complejo, con predominio de la fruta tropical (piña, mango) y hierbas aromáticas. En boca es sabroso, fresco y vivaz. Tiene una potente entrada con agradables aromas de frutas maduras a la que sigue un final largo, limpio y extraordinariamente fresco.

2. EIRAL
Precio copa: 2,90€, Precio Botella: 14,00€

100% Albariño. D.O Rias Baixas.
Un vino buenísimo, joven y fresco, con mucho sabor a fruta fresca, albaricoque y melocotón con notas cítricas.

3. NIVARIUS
Precio copa: 3,90€, Precio Botella: 17,50€

Tempranillo blanco, viura, malvasía y maturana blanca. D.O. La Rioja Limpio y brillante con un color amarillo pajizo con reflejos del mismo color. La nariz es fresca y compleja, donde dominan los aromas a fruta blanca de hueso con fondos florales. En boca tiene una entrada seca, con un paso por boca fresco y equilibrado que invita a seguir bebiendo.

4. HONEYMOON
Precio Botella: 18,00€

100% Parellada cultivada de forma Ecológica y Biodinámica. D.O Penedés.
De la más aromática de las parelladas surge Honeymoon. Un blanco ligeramente abocado que nos transporta a las montañas más altas del Penedès. El frescor de su microclima mantiene sus aromas hasta el final del proceso de maduración y nosotros nos encargamos de llevarlo hasta la copa.

5. FINCA LA ESTACADA
Precio copa: 2,90€. Precio Botella: 14,00€

Chardonnay y sauvignon blanc. D.O Uclés.
Color amarillo pajizo. Aroma intenso, limpio y fresco, marcado por frutas blancas (melocotón y piña) con un transfondo de lima. Untuoso, glicérico, con una magnífica acidez que constituye su perfecta columna vertebral

6. LA GRANADILLA
Precio copa: 3,10€. Precio Botella: 15,00€

100% Verdejo D.O Rueda.
Único vino de una nueva bodega que, en su tercera añada, ha logrado el beneplácito de la crítica, con sendos oros en Bruselas, Berlin y Madrid que avalan su excepcional carácter. La mayoría de las uvas de la bodega suele ser destinada a la elaboración de los más prestigiosos bodegas de Rueda del país. Muestra en nariz un aroma intenso, con fruta blanca y de hueso (pera, ciruela, lichis) de óptima madurez, un marcado carácter cítrico (pomelo, hierbas alimonadas), notas especiadas (laurel, pimienta blanca).

7. DIAPIRO
Precio copa: 2,90€. Precio Botella: 14,00€

100% Merseguera D.O Alicante.
Fresco, ligeramente untuoso por la crianza sobre lías, y con recuerdos a albaricoque, almendra amarga, pomelo y hierbabuena. Un vino con carácter mediterráneo, acidez equilibrada y con una frescura agradable. Buena persistencia y elegancia.

8. SOMMOS GEWÜRZTRAMINER
Precio Botella: 19,95€

100% Gewürztraminer. D.O Somontano.
Color brillante, amarillo pajizo con reflejos acerados y verdosos, de aspecto cristalino. Aroma, Muy intenso, con un amplio abanico aromático dominando el carácter floral, sobre matices de hierbas aromáticas, cítricos, limpio potente y marcado carácter varietal, acomplejado con notas almizcladas y de especia dulce aportada por las barricas, bien ensamblada con matices de frutas maduras y exóticas. De gran equilibrio y complejidad. Paladar lleno perfumado y suave en su discurrir, graso, de vivacidad y estructura equilibradas, muy largas y elegantes en el post gusto.

9. FINCA MONTEPEDROSO
Precio Botella: 22,00€

Color: Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica. Nariz: Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, hinojo, cascara de almendra verde, anís y las de frutas frescas (lichi, pomelo, manzana verde). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo mezclados con notas minerales. Gusto: Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís. Maridaje: Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.

10. SEGREL AMBAR
Precio Botella: 25,00€

100% Albariño D.O Rias Baixas.
Color amarillo pajizo con destellos dorados, muy limpio, brillante. En nariz presenta mucha personalidad, potente, complejo, destacan notas frutales de manzanas, cítricos y aromas florales, hace alarde de todas las bondades del varietal. En el paladar es vino de largo recorrido, equilibrado, fresco, excelente acidez, glicérico, vivo, persistente, frutal, a destacar su sutileza en boca y elegante post gusto con matices cítricos.

11. AD GAUDE SELECCIÓN
Precio Botella: 27,50€

100% Albariño en tierras alicantinas con cepas de veinte años. Color amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante. La nariz es intensa, muy aromática con notas de cítricos, melocotón y frutas de hueso. En boca ofrece suavidad y frescor con un gran volumen y amplitud. Es un vino blanco elegante y sedoso, marcado por una gran complejidad debido a su crianza en barricas

12. HABLA DEL MAR
Precio Botella: 27,50€

Mezcla atlántica de viñedos costeros.
Vino blanco submarino, sobre lías, tiempo de inmersión 8 meses, Bahía de San Juan de Luz.
Tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, veradera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino. Un vino rotundo, equilibrado y lleno de sensaciones. Una fuente de descubrimientos para la nariz y el paladar, con un final que parece no tener fin.

13. SANCERRE BARTON & GUESTIER
Precio Botella: 22,50€

Valle del Loira.
100% Sauvignon blanc.
De un brillante color amarillo pajizo. En nariz fresco y aromático donde predominan los aromas de piña y pomelo con notas minerales. Fresco y agradable en boca. Largo final con toda la elegancia del Sauvignon Blanc de Valle de Loire.

14. GREGAL D' ESPIELLS
Precio Botella: 26,50€

D.O. Penedés. Moscatel de Alejandría y gewürztraminer
Perfume de rosas frescor y carácter enamoradizo, desenfadado, joven y sensulalmente aromatico.

15. POLVORETE 2020
Precio Botella: 22,50€

Bierzo 100% Godello.
Polvorete es uno de los tres vinos blancos de Emilio Moro. Nacido en el Bierzo y elaborado exclusivamente con unva Godello, es un vino alegre, juvenil, divertido y, sobre todo, fácil de disfrutar.

ROSADOS

1. VERGEL
Precio copa: 2,50€. Precio Botella: 12,00€

D.O Alicante 100% Monastrell.
Color rosa translúcido, con matices azules y violáceos. Nariz expresiva desarrolla aromas de fresa, frambuesa, melón que evoluciona en un abanico de notas de frutas exóticas. En el paladar suave, refrescante, elegante y sabroso con un final largo y agradable.

2. EL CAIRE

Precio copa: 3,00€. Precio Botella: 16,50€

100% Monastrell, D.O Alicante.
Color rosa intenso. En nariz muestra agradables aromas de frambruesa, fresa y violetas. En boca es impactante y potente con una buena acidez.

3. CHIVITE LAS FINCAS FERMENTADO EN BARRICA
Precio Botella: 22,00€

100% Garnacha D.O Navarra. El tercer vino nacido de la colaboración entre Julián Chivite y la familia Arzak. Se trata de un vino rosado, exclusivo, de producción limitada y numerada, que procede de la selección, de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta.

4. Rita Rose-Côte de provence
Precio Botella: 25,00€

Garnacha y Syrah.
Suave, redondo, delicado, desarrolla abundantes notas de frambuesa o fresa, con un final largo y lleno de matices. Un vino que presenta todas las características del verdadero Rosé de Provence donde hemos potenciado al máximo la expresión varietal de la Syrah y la Garnacha. El resultado es un vino atractivo, elegante y con mucha personalidad.

TINTOS

1. HACIENDA LÓPEZ DE HARO
Precio copa: 3,10€. Precio Botella: 15,00€

100% Tempranillo DO Rioja.
Rojo cereza intenso con matices violáceos propios de su juventud. Predominan los aromas de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, moras) acompañados de notas especiadas y regaliz, característico de la variedad. También se perciben notas minerales de grafito y ciertos recuerdos de vainilla y hojarasca que incrementan la complejidad aromática. Tiene buena estructura, típica en esta variedad. Posee también buena acidez que genera una gran persistencia. Aunque es un vino estructurado, tiene un carácter muyagradable y envolvente, fruto de su maduración durante su paso por barrica. Al final deja recuerdos de fruta propios de un vino joven.

2. PIQUERAS OLD WINE
Precio copa: 3,50€. Precio Botella: 16,00€

100 % Garnacha Tintorera D.O. Almansa Sabroso con cuerpo, profundo en color con un abanico amplio de fruta oscura madura y hierba fresca salvaje. Taninos suaves y jugosos y buenos niveles de acidez natural combinados para ofrecer un vino lleno de sabores.

3. EL PRIMER BESO
Precio copa: 4,50€. Precio Botella: 20,00€

Un tinto joven ecológico de Ribera del Duero
Es un vino elaborado con la variedad Tempranillo, de color rojo cereza, limpio y brillante. En nariz se perciben las frutas rojas frescas fácilmente y del mismo modo llegan a la boca.

4. AROA JAUNA
Precio copa: 3,50€. Precio Botella: 16,00€

DO Navarra, Cabernet Sauvignon, garnacha y tempranillo. De tonos profundos, púrpura y sangre, muy limpio, de gran intensidad y brillo. Nariz limpia y nítida de frutas maduras, compota de peras y dulce de manzanas y membrillo. Avanzando se encuentran aromas de cacaos, hojas secas y cortezas, adivinando algunos cueros al fondo. En boca es sugerente. Sabroso, ágil y con tanino bien integrado. La evolución es favorable, debido a la perfecta armonía entre el alcohol y la acidez. El final está bien resuelto, con una plena sensación de frescura y carnosidad. Moderno, elegante y tentador vino.

5. MATSU PÍCARO
Precio copa: 3,50€. Precio Botella: 16,00€

DO Toro, 100% Tinta de Toro.
Vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud. Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, como moras y arándanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que también aparecen, dando lugar a un vino fresco, pero complejo. En boca sensaciones afrutadas, estructurado y goloso.

6. FINCA SAN MARTÍN
Precio copa: 3,50€. Precio Botella: 16,00€

Tempranillo D.O. Rioja.
Sus características resultan óptimas para la elaboración de un vino de crianza que manifiesta claramente frescura, vivacidad, potencia y frutosidad.

8. PERGAMINO COLECCIÓN
Precio Botella: 26,00€

Tempranillo. DO Rioja. Reserva.
Color rojo rubí de media capa intenso y brillante. Se aprecian aromas de bayas rojas silvestres entrelazados con agradables notas a pomelo. Es fresco marcado por matices de bayas rojas y cítricos. El paso en boca es agradable y envolvente. El retrogusto es largo debido al buen equilibrio de la fruta madura, torrefactos y taninos finos y una acidez muy agradable.

9. CASA VELLA D' ESPIELLS 2015
Precio Botella: 26,00€

Cabernet Sauvignon. DO Penedés.
La expresión aromática es intensa y profunda, con una compleja paleta de matices entre los que destacan las notas de fruta roja madura, especias y frutos secos tostados, sobre un rico fondo de maderas nobles. El paso por boca es untuoso y opulento, con buena intensidad y concentración y un persistente final marcado por los recuerdos especiados. Los taninos, maduros y bien delineados, le auguran una larga vida en botella.

10. GR-174
Precio Botella: 32,00€

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta.
DO Priorat Crianza de 5 meses en barricas y tinas de roble francés.
Color cereza. Aromas florales, frescos e intensos, con un toque de menta. En boca se presenta frutal, redondo y con cierta complejidad. Un vino de estructura fina, equilibrado y elegante. El GR-174 es un sendero encantador que traviesa el Priorat. Pasear por él es una buena manera de conocer y disfrutar de la comarca, y este vino pretende recoger los aromas y la mineralidad de estas tierras.

11. ENRIQUE MENDOZA SANTA ROSA
Precio Botella: 32,00€

Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. DO Alicante.
Crianza de 17 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Vino de capa alta. Color rojo rubí, intenso con destellos teja adquiridos en su crianza. En fase olfativa es muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, estos aromas minerales finamente se entrelazan con notas de especiados, balsámicos y florales como la violeta. En boca es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca, sin reconcentraciones ni agresividades. El post gusto es amplio y armonioso volviendo de nuevo las notas ahumadas y tostadas adquiridas por su paso en barrica.

12. 1921
Precio Botella: 26,00€

Monastrell 90%, Tortosí 10% D.O Alicante.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado lento suave. Un único viñedo plantado en 1921 en la montaña Alicantina. Buena intensidad aromática, con aromas muy limpios de ciruelas, granadas… y con un cremoso toque tostado. La gran vejez del viñedo y la particularidad del suelo crea un vino muy equilibrado y de taninos muy finos.

13. PSI
Precio Botella: 50,00€

100% Tempranillo DO ribera del Duero.
Color rojo picota oscuro. En nariz se presenta con aroma a fruta roja, sutilmente acompañadas por notas procedentes de su estancia en barrica. En boca se presenta sabroso y agradable. Taninos maduros y finos. Largo y persistente en su final.

14. VICTORINO
Precio Botella: 55,00€

100% Tinta de toro D.O Toro.
Un vino de los más elegantes y contundentes de la denominación de Toro. Elaborado con Tinta de Toro de más de 45 años de distintos viñedos propios con bajos rendimientos. Se realiza totalmente manual con una doble selección en la planta y en la mesa de selección de la bodega. Gran potencial de guarda pudiéndose guardar hasta 2030. Color cereza muy oscuro y brillante con reflejos amoratados. Capa alta. Lágrima gruesa, de caída lenta que tinta la copa. Aromas muy intensos, elegantes y con una gran complejidad. Mucha fruta negra muy madura entremezclada con marcados minerales y frescos balsámicos. Los toques de café, de goloso cacao, de vainillas y de crema le añaden complejidad. Intenso fondo de nobles tostados y ahumados y de hierbas de monte bajo. Potente en boca, muy amplio y elegante. Pero sobretodo con mucho cuerpo y carnoso. Muy frutal con un perfecto equilibrio y volviendo a encontrar la complejidad de la nariz. Largo recorrido muy sabroso y muy fresco, con una excelente acidez y balsámicos. Taninos vivos muy agradables. Final largo y muy persistente con recuerdos afrutados y minerales. Un gran vino que no nos dejará indiferentes.

15. EL VENENO Pepe Mendoza
Precio Botella: 48,00€

DO Alicante. Uva:100% Monastrell
Aromas a lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos. En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad.

ESPUMOSOS

1. FRANCESC RICART BRUT
Precio copa: 3,50€. Precio Botella: 16,00€

Xarel-lo, Macabeo y Perellada, D.O Cava.
Crianza 14 meses de crianza en botella.
Color amarillo pálido en nariz notas florales y de miel, es fresco, equilibrado, afrutado y con finas burbujas. En boca ideal como aperitivo y para acompañar arroces, pescados, mariscos, y carnes blancas o rojas a la brasa.

2. MASIA D´OR CAVA ROSADO
Precio copa: 4,50€. Precio Botella: 18,00€

Garnacha y Monastrell , D.O.
Cava Masia d'Or Brut Rosé es un espumoso Brut rosado coupage de Garnacha (80%) y Monastrell (20%). Color rosa pálido con burbujas muy integradas. En nariz tiene notas florales de manzan y pera, junto con un toque de aromas secundarias de pastelería. En el paladar, el sabor es suave y refrescante, vivo y nítido en la boca.

3. MASIA DÓR CHARDONNAY BRUT CAVA
Precio Botella: 18,00€

Chardonnay 100% , D.O Cava.
De color dorado pajizo brillante, en nariz encontramos un sutil aroma de frutos blancos. Con toques cítricos. Ligeramente afrutado, muy suave y elegante. Un cava fácil con un sabor limpio y un toque refrescante.

4. FOLLADOR BRUT
Precio Botella: 19,50€

Glera 100%, Prosecco D.O.C. Treviso.
Tiene un color amarillo paja pálido con reflejos verdosos, en nariz es rico y lleno de matices de flores bouquet de frutas almendras y maduros. En boca, flexible y aterciopelado, armónico y sabroso.

5. LAURENT PERRIER BRUT
Precio Botella: 47,00€

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, D.O.C Champagne.
El color es oro pálido y las burbujas son finas y persistentes. El aroma delicado es fresco y de una bella complejidad con notas de cítricos y de frutas blancas. En boca la primera impresión es fresca y ligera a la vez. El vino es redondo, expresivo y evoluciona progresivamente hacia aromas frutales. Buen equilibrio de sabores y gran persistencia.

6. VEUVE CLIQUOT BRUT YELOW LABEL
Precio Botella: 57,00€

Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, D.O.C Champagne.
Color Amarillo oro, de burbujas finas, aroma afrutado (melocotón, pera, vainilla), tostado (brioche). En boca textura potente, caracterizada por una acidez con cuerpo y un toque mineral. Notas sutiles de melocotón y anís, galleta y kumqua.

VINOS APERITIVOS

1. MANZANILLA LA GITANA
Precio copa: 3,50€. Precio botella: 9,00€

Palomino fino, D.O Jeréz y Manzanilla-San Lúcar de Barrameda.
Color amarillo pálido, con destellos plata. Aroma frangante, limpio y puro, de intensidad alta. En boca, seco, mineral, salinidad y marismas, muy floral. Acidez media.

2. FINO LA INA
Precio copa: 3,50€.

Palomino fino, D.O Jeréz y Manzanilla-San Lúcar de Barrameda.
Color amarillo limón, transparente. Muy limpio y brillante. En nariz se aprecian frutos secos, especialmente avellanas tostadas. También hay almendras, y salinidad penetrante que nos recuerda su origen atlántico. En boca es seco, con tostados propios de su crianza, intenso, limpio, de nuevo salino, largo, expresivo y elocuente. Post gusto persistente, placentero, algo amargoso, estupendo.

3. AMONTILLADO TIO DIEGO
Precio copa: 3,50€.

Palomino fino, D.O Jeréz y Manzanilla-San Lúcar de Barrameda.
De color ámbar oscuro, muy complejo a la nariz con claras notas de avellana, recordando claramente su crianza bajo flor. Al paladar es muy seco, amplio y equilibrado.

VINOS DE POSTRE

1. FLORALIS MOSCATEL ORO
Precio copa: 4,50€. Precio botella: 20,00€

Moscatel de Alejandría, D.O Penedés.
En vista presenta un bello color ámbar con reflejos topacio oscuro. El moscatel tiene una perspectiva aromática inconfundible muy característica de su variedad, con seductores perfumes florales (rosa, geranio, hierba luisa). Su paladar es voluptuoso, concentrado pero ligero, amplio y de delicada sensualidad.

2. ESENCIA Dulce Monastrell
Precio copa: 3,95€. Precio botella: 16,00€

Una sobre-maduración que se ha hecho sobre cepa sin que intervenga ningún tipo de podredumbre noble. El resultado es una concentración de los azúcares y los ácidos, sin cambiar su equilibrio. Un fenómeno singular que solo se puede llegar a observar en parcelas de cepa vieja, de bajo rendimiento, con una exposición muy determinada. Un regalo único que nos ofrece el clima de Yecla. dominada por aromas a frutas pasificadas, dulce de membrillo, albaricoque seco y notas tostadas. Al airearse aparecen notas mentoladas, a bergamota, eucaliptos y a deliciosas pepitas de chocolate negro. En boca el adjetivo que mejor lo define es: untuosidad. Un vino goloso, y a la vez con una gran viveza que proporciona una sorprendente acidez.

3. Tokaji 3 Puttonyos
Precio copa: 7,50€.

Furmint, Hárslevelü y Moscatel de Grano Menudo, Hungría.
El tipo de vino Aszú vine determinado por el número de puttonyos (cestas de 25 Kg de uva con botritis o Aszú que se utilizan para su elaboración para cada barrica de mosto. Añadiendo de 3 a 6 puttonyos se obtiene un vino más o menos dulce. Cuantos más puttonyos, más dulce es el Aszú. Este Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos criado 3 años en barricas tradicionales húngaras más 2 años en botella en profundas grutas de tufo volcánico, presenta un bonito color oro intenso con reflejos dorados. En nariz enseña aromas frutales a piña, melocotón, manzana y notas de crianza. En el paladar es denso, glicérico con notas tostadas, de pastelería y confitura. Un final largo encantador.